たんぽぽコーヒー企画、ついに完結。

 

100％武蔵産コーヒーを作る、この企画。前編は、もうお読みいただけたでしょうか。

（まだ読んでいないという方は、先にこちらから前編をお読みください）

前編を公開直後にお読みになった方は、長らくお待たせしました。ついに完結です。

 

---

 

〜はじめに、これまでの経緯をおさらい〜

ある日、濯川を眺めながら「せせらぎ広場」でランチしていた、模範的な武蔵大学生である私。

そこで、たんぽぽを見つけ、その根を使ってコーヒーを作ることを思いつく。

大学に許可を得て、たんぽぽを掘り始めたものの、彼らのあまりのしぶとさ生命力の強さに圧倒される。

なんとか掘り出したたんぽぽの根を濯川ですすぎ、乾燥させた・・・

 

---

 

大講堂の見える場所で乾燥させ始めてから、早くも1週間。

以前きじキジが紹介した、大講堂2階の学園記念室の記事を読んでいたら、時間が過ぎていました。

（学園記念室の記事は、こちら）

↑カラカラになるまで乾燥させました

 

このままだと、ただの乾燥した根っこです。

（ちなみに、漢方薬としても使われているそうです）

コーヒーにするためには、まず焙煎する必要があります。

今回は武蔵大学の丸橋先生に協力していただき、研究室のコンロをお借りしました。

 

弱火で、じっくり焙煎します。ここで焦ると、深煎りを通り越して、黒こげになってしまいます。

↑じっくり、焦らず・・・

 

なんとか、焙煎が終わりました。しかし、まだコーヒーには程遠いですね。

苦労して焙煎した、たんぽぽの根。ここまで苦労すると、なんだか我が子のように感じてきました。

↑もう他人とは思えない。

 

この時点で、状態の悪いものは取り除いておきましょう。

 

次のページ：

焙煎した根を挽いてみよう。でも、ミルなんてないから・・・